现在已经接近五一，对于很多人来说终于可以迎来小长假，但是对于采春茶的人来说却并不能放松。春茶的采摘时间线很长，从3月到5月，全国不同地区不同山头不同的温差导致春茶的采摘时间不一。
但坊间却一直流传着一个说法，“春茶一定要喝明前茶，而且采摘时间越早、芽头越嫩越好。”越是声势浩大的越有欲盖弥彰之意。
这种说法并不正确。
1｜春茶不是越早越好
只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，万物生长不但受其自己的规律，还受天气、温度等的影响。
很多人有个误区，认为越早采摘的春茶品质越好。实则不然，茶树经过了冬季漫长的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质。
如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。
之前小编在3月初去某地喝茶，老板热情的介绍他们的春茶，喝了一杯，感觉味道不到位。不言其他走出门店又换一家店，这家老板言说，今年气温低，春茶都还没开始采摘，哪里就上市了？
另外，上市时间晚的春茶并非就不是好茶。上市晚有多重原因，除了气温低导致成芽时间慢以外，还有可能是第二次第三次采摘，可第二次采摘的真就不如第一次采摘的好吗，那倒未必。
2｜并非明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。
其实不然，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
春茶要想摘掉“明前茶”的标签，就得让茶人知晓一个道理，茶叶不是只有鲜的才是最好的。有些新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。对于一些肠胃较差的人来说略有瑕疵，因此对于这个人群来说，新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
另外，将上市时间作为茶叶是否具有好品质的标准实在有失偏颇，哪一杯茶好，哪一杯茶不好，都要细细品尝了才知道，给每一杯茶一个机会，也给你的嗅觉口感一个机会。
今年的春茶不错，不说别人，小编自己就已经喝了很多了，西湖龙井、竹叶青、杭州龙井、信阳毛尖……很多茶叶发烧友一定也存了不少春茶，储藏时一定要注意一些事项。
春茶存储注意事项
避氧气
春茶储存方法中最主要的是要避免氧气，因为春茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因此其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，影响口感。
避湿气
茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮；当含水量超过8%以上时，茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。
避高温
春茶存放温度不宜过高或过低，保持在20℃—30℃之间最合适，温度过高会使茶叶变酸。
避污染和异味存放
由于茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味，
避光线
春茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味，因而会加速茶叶陈化。
